Зефирный торт

• Ettevalmistusaeg: 10 min
• Küpsetusaeg: 25 min

На 10 человек

Основа

1 пачка мучной смеси для торта Vilma Juubeli
200  мл воды

Начинка

150 г тертой клюквы (подойдет и кислое варенье)
2 банана
300 г бананового творожного крема
200  мл жирных сливок

Покрытие

3 яичных белка
300  г сахара
100 г воды
щепотка лимонной кислоты

Приготовьте основу из смеси для торта Juubeli по инструкции на упаковке, остудите и разрежьте на два коржа. Для начинки взбейте сливки и смешайте с творожным кремом. Покройте один корж слоем варенья, затем выложите ломтики банана и слой сливочно-творожного крема. Накройте вторым коржом и поставьте торт в холодильник не менее чем на 4 часа. Для зефира отмерьте воду и сахар в кастрюлю с толстым дном и варите смесь на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте к сиропу лимонную кислоту. Взбейте яичные белки в крепкую блестящую пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп в белковую пену и продолжайте взбивать 10 минут, пока зефир не станет подниматься по насадкам миксера. С помощью кондитерского шприца украсьте торт зефиром.